요구르트 썸네일형 리스트형 치즈! 효덕목장에서 직접 만드는 유기농 썬러브 치즈에 홀딱 반하다! 요즘 제가 천안 농업기술센터에 블로그 특강을 하러 다니는지라 짬을 이용해서 천안 동남구에 위치한 효덕목장을 방문했습니다. 치즈! 효덕목장에서 직접 만드는 유기농 썬러브 치즈에 홀딱 반하다! 효덕목장에서 만드는 가공품은 크게 두가지입니다. 유기농 플레인요구르트, 썬러브치즈 목장을 유기농으로 관리한다는 것은 농장을 유기농으로 관리하는 것 그 이상으로 힘들다고 합니다. 소들에게 철저하게 검증된 유기농재료를 먹여야 하기 때문이죠. 검증된 유기농재료들이 하나같이 비싸기에 일반 요구르트나 치즈보다 비싸지게 되는 것은 당연하다 할 수 있습니다. 수제로 치즈를 만드는 과정을 보니 정말 손이 많이 갑니다. 8번 그림과 같은 모양을 만들기 위해서는 수분을 빼면서 뒤집고 다시 수분을 빼는 과정을 반복해야 합니다. 수분이 빠.. 더보기 이전 1 다음
